冰球突破

随着气温持续走低，餐食保温成为食堂后勤保险的关键一环。近日，荆门冰球突破公司所属中岸运营公司亿纬动力物业项目组织发展食堂餐饮保险培训，聚焦冬季供餐全流程服务提升，确保用餐者能享受到热乎乎的“暖餐”。

这次培训以问题为导向，缜密萦绕低温环境下餐食易凉、口感维持难等现实痛点，通过理论解说与实操演示相结合的方式，援手服务人员系统把握餐饮服务各环节操作规范。食材预处置环节，具体明确了蔬菜摘洗的分级尺度，强调从泥沙去除到农药残留消杀的全过程管控，筑牢食品安全第一路防线。针对保温这一主题课题，不仅具体解说了保温车、保温餐台等设备的正确使用步骤，更结合分歧菜品个性，科学设定保温时长与温度参数，以精密化操作确保餐食投递时的合适温度。餐具清洁消毒方面，严格遵循“一洗二清三消毒四保洁”流程，对消毒设备使用、时长设定及日常守护进行现场演示，全力保险餐具卫生安全。

中岸运营公司有关掌管人暗示，这次专项培训进一步夯实了项目餐饮保险的专业能力，有效买通了冬季供餐“最后一公里”，让尺度渗入至每一个细节。公司将持续发展常态化培训与查核，推动服务尺度内化于心、表化于行，让规范与专业成为习惯，最终转化为用餐者实切其实的温暖、安全与中意。（文、图：钟荆）